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2023.02.20

生産者の想いを辿る/スイーツ・お菓子

福島県/安達郡

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緻密な絶品スイーツを開発した
電子部品メーカー「向山製作所」

ゼロから始めるスイーツ制作でピンチをチャンスに

緻密な絶品スイーツを開発した電子部品メーカー「向山製作所」|【公式】りぞけっとStory

難局を乗り越えるチャレンジ精神

株式会社向山製作所は1990年に精密機器組立及び生命保険事業として創業。数年後のバブル崩壊、そしてリーマンショック、東日本大震災と次々と訪れる難局の中でお料理好きの当時の社長 織田金也さん、がフード事業に着目し、スイーツの販売、製造への参入を果たしました。

フード事業部を設立するにあたり、課題は山積みでした。
そもそも、電子部品メーカーである向山製作所には食品を製造できる場所がなく、会社にある給湯室でできるものはないか・・と考えついたのが生キャラメル製造だったというわけです。

キャラメル開発をスタートする際に手を挙げた従業員はわずか2名。
他の従業員に何故やりたくないのかと尋ねると「キャラメルは歯につくから好きではない。」との答えでした。
社長は「福島の食材を使った、歯につかないキャラメル」を目標とし事業をスタートさせました。

緻密な絶品スイーツを開発した電子部品メーカー「向山製作所」|【公式】りぞけっとStory

フード事業の拡大

向山製作所の生キャラメルは、スイーツの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」に出展し、世界にも認められる功績を残すほどのお菓子となりました。

商品もキャラメルを使用したポップコーン、プリン、パンにまで拡大し、現在はフード事業が電子部品事業の売上を上回るまでに成長しています。2017年末に大玉村内に新工場が完成し、2018年7月には初の郊外型店舗もオープンしました。

緻密な絶品スイーツを開発した電子部品メーカー「向山製作所」|【公式】りぞけっとStory
緻密な絶品スイーツを開発した電子部品メーカー「向山製作所」|【公式】りぞけっとStory

向山製作所 大玉ベースではカフェと販売スペース、ベーカリーを備えゆっくりスイーツを味わうこともできます。

向山製作所のスイーツはあくまでも手作りにこだわります。
無理に生産量を増やさず、機械化をしないことで商品価値を守り続けます。

緻密な絶品スイーツを開発した電子部品メーカー「向山製作所」|【公式】りぞけっとStory

【商品情報】

・向山製作所 キャラメルドゥ-ブルフロマージュ
¥3,448 (税込・税込)
レアチーズ×ベイクドチーズの2層にとろーりキャラメルソースをサンド、新食感のとろけるチーズケーキです。
https://www.resoket.daiwaresort.jp/SHOP/04-035.html

向山製作所 生バターサンド
¥4,384 (税込・送料込)
フレッシュバター×白餡の和テイストのオリジナルバタークリームをしっかりとしたサブレ生地でサンドしました。
https://www.resoket.daiwaresort.jp/SHOP/04-036.html


【公式】りぞけっと スイーツ特集
【スイーツ特集】
全国各地の絶品スイーツをりぞけっとでお取り寄せ。
日本全国から人気の洋菓子・和菓子など、厳選されたお取り寄せスイーツを集めました。
https://www.resoket.daiwaresort.jp/SHOP/223826/list.html


Active Resorts 裏磐梯

著者情報

著者名:Active Resorts 裏磐梯

著者プロフィール:色とりどりの湖沼群「五色沼」まで徒歩約8分。夕食のバイキングでは会津を感じる美味しい郷土料理をご堪能いただけます。

住所:〒969-2701 福島県耶麻郡北塩原村大字桧原字剣ケ峯1093-309

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監修:大和リゾート株式会社



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