『りぞけっと』現地取材
産地からのメッセージ
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『りぞけっと』現地取材

産地からの
メッセージ
各地の食・伝統工芸など
生産者様からのメッセージを深掘りして
ご紹介しています。

ホテルのある地域の自然・歴史・伝統・食・文化を
広く深くご紹介致します。
是非、皆さまのご旅行・お買い物にお役立てください。
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生産者の想いを辿る

Topics list

北海道鹿部町の名産品『軽石で干した骨まで食べられる「焼き魚」【公式】りぞけっとStory
2022.11.08

北海道鹿部町の名産品『軽石で干した骨まで食べられる「焼き魚」』

「軽石」を利用した新製法で、ふっくらやわらかで臭みのない干物とは。

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一頭一頭としっかり向き合う20ヶ月。「松阪まるよし」と松阪牛【公式】りぞけっとStory
2022.10.07

一頭一頭としっかり向き合う20ヶ月。「松阪まるよし」と松阪牛

「血統」により美味しさが決まる。こだわりを徹底するのは牛選びと育成環境。

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兵庫県丹波の井戸水を使用した日本酒造りと継承「西山酒造場」【公式】りぞけっとStory
2022.09.06

兵庫県丹波の井戸水を使用した日本酒造りと継承「西山酒造場」

自然豊かな丹波の地。絶えず溢れ続ける井戸水が西山酒造場のお酒造りを支えています。

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奥大山の水洗い珈琲の秘密【公式】りぞけっとStory
2022.07.31

奥大山の水洗い珈琲の秘密

土埃を丁寧に冷たい水で洗い、焙煎した珈琲は別次元の一杯に。あえてひと手間をかける生産者の想いとは。

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