【Hotel & Resorts SAGA-KARATSU】からお届け。

「唐津くん煙工房」は、佐賀県唐津市でトンネル熟成という製法を貫いています。
工事半ばで廃止された旧呼子線の鳩川トンネルを、唐津市と九州大学の共同研究で開発、衛生面・安全面などの問題をクリアし、トンネル熟成を実現させました。
わずかな空調で加工肉に最適の温度と湿度をキープできる、省エネで環境にもやさしい熟成庫です。
こちらはテレビで紹介された「粉雪サラミ」を含めたパーティーセットです。


【粉雪サラミ】

カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させた希少な生サラミ。チーズのような独特の薫りと、トロッとした芳醇でコクのある味わいが特徴です。

【乾塩仕込み生ハムコッパ（スペイン風）】

こだわりの素材を丁寧に塩漬けし、12か月以上ゆっくりとトンネルで熟成することでまろやかな味わいに仕上げました。

【サラミスライス】

スモークの芳醇な香りとほんのりさわやかな酸味をお楽しみいただけるスライスタイプの生サラミです。

【ボックヴルスト】

口当たりなめらかでプレーンな絹引き仕立てのウインナー。クセが少なく、ポトフやお弁当のおかずなど幅広く活躍します。

【マルゲリータ】

完熟ロングトマトのソースに、モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノなどの5種類のナチュラルチーズをトッピングした贅沢なピザ。自家製バジルソースが色と味のアクセントです。

【ジェノベーゼ】

佐賀県産バジルとイタリアチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノを使用した特製ソースとモッツァレラチーズが絶妙にマッチ!

商品情報

テレビで紹介された粉雪サラミがついたトンネル熟成ハムとピザのセット

粉雪サラミ（４５ｇ）
乾塩仕込み生ハムコッパ＜スペイン風＞（３０ｇ）
サラミスライス（２０ｇ）
ボックヴルスト（１００ｇ）
マルゲリータ（１７５ｇ）×２枚
ジェノベーゼ（１６０ｇ）

粉雪サラミ：出荷日から６０日間
乾塩仕込み生ハムコッパ＜スペイン風＞：出荷日から９０日間
サラミスライス：出荷日から９０日間
ボックヴルスト：出荷日から９０日間
マルゲリータ：出荷日から９０日間
ジェノベーゼ：出荷日から９０日間

冷凍

冷凍でのお届けになります

※写真はイメージです。※器・演出等はイメージです。
※紹介文の表現は製造メーカーの見解です。
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