【Royal Hotel 宗像 】からお届け
季節ごとの食材をふんだんに使った串揚げを 一番美味しい時期にお召し上がりいただきたい！そんな想いで毎月お客様へのメニューを替えてお届けしております！。
★九州育ちの食材を楽しむ
当店では、できる限り地元北部九州で育てられた食材を使用しております.
★手作りにこだわります。
当店では串揚げだけではなく、タルタルソース、赤味噌、ポン酢、白菜漬など、加工品を使わず全て手作りで作っております。毎朝、各店スタッフが春吉の厨房に集まり仕込みをしております。手間と時間は掛かりますが、安全で安心な料理をお出しするため、これからも手作りにこだわります。
★冷凍のまま揚げて頂ければ、お店と同じ本格的な専門店の串揚げをお楽しみいただけます！
★串匠特製串揚げソース、自家製田楽用赤味噌など5種類のソース付。商品は全て手作りしております。串揚げの美味しい揚げ方の説明書も同梱しております。
★毎月変わります。８月のお品書き
本日は、串匠の串揚げをご覧頂き、誠にありがとうございます。 私共が常にこだわっていることは、『地元の食材』『旬』『手作り』の三つです。できるだけ地元の 食材を使い、その時期に一番おいしい素材で、お客様にも季節を感じて頂きたいと思っております。 また、手間は掛かりますが、お客様に安心して召し上がって頂くため、加工品は使わず、最初から 一つ一つ全て手作りしております。これからもお客様に喜んで頂くため『地元の食材』『旬』『手作りに こだわり、美味しく、楽しんで頂ける商品をお届けできるよう努めてまいります。今後とも、 串揚げ串匠をどうぞよろしくお願い申し上げます。
　令和五年八月　葉月のメニュー
・ハモと枝豆のクルトン揚げ
夏の魚の代表ハモと夏野菜の代表枝豆、このふたつを博多の台所柳橋連合市場のやまくま商店さんの すり身と合わせ、クルトンで包みました。揚げるとサクサクと香ばしいクルトンとしっかりとした スケトウダラのすり身の旨味、ここにさっぱりとしたハモと枝豆の香りが重なります。何もつけずに そのままでも美味しく召し上がっていただける、夏ならではの串揚げをどうぞ。
・山芋と青しそのモンゴイカ巻き サクサクとした歯ざわりの青森産の山芋を、青しそと一緒に柔らかくプリプリとしたモンゴイカで 包みました。橙をたっぷり使った串匠特製のポン酢でお召し上がりください。
・天然車海老 オーストラリアの北にニューギニア島という大きな島があります。その島の周辺で採れる天然の 車海老です。養殖とは違う、天然の甘味と旨みをお楽しみください。
・明太子ときゅうりの鶏むね巻き 博多の名物辛子明太子ときゅうりを大葉と鶏むねで巻きました。山椒塩か自家製ポン酢でお召し 上がりください。暑い季節にぴったりな辛子明太子の旨味と辛味をお楽しみください。
　　 ・モッツァレラチーズとアンチョビとフレッシュバジルのベーコン巻き ベルギー産のモッツァレラチーズをアンチョビとフレッシュバジルと一緒にベーコンで巻きました。さっぱりとしたモッツァレラチーズにアンチョビの旨味と塩味、バジルの香りが美味しいイタリアンな串揚げです。
・みょうがの甘酢漬けと新生姜　カワハギ巻き 高知産の新鮮なみょうがを甘酢漬けにし、旬の新生姜と一緒に玄界灘産のカワハギで巻きました。 みょうがの甘酢漬けの爽やかな甘みと新生姜の香りを淡白なカワハギの旨味が包みます。
・牛カルビ 当店でも人気のある串揚げです。焼肉でおなじみの牛カルビですが、串揚げにしても美味しい ものです。ジューシーで牛肉の旨味がたっぷり。串匠オリジナルのジャポネソースでどうぞ。
・ズワイガニの蟹爪　磯辺巻き 　　当店人気の定番串揚げです。海苔の香りと甘味たっぷりの蟹の旨味をご堪能ください。
・コウイカとインゲンの湯葉巻き 　　コウイカとインゲンをスケトウダラのすり身と合わせ、湯葉で巻きました。すり身の旨味、 コウイカの食感と甘味、インゲンの香りをサクサクとした湯葉巻きでお楽しみください。
・ヒレカツ 豚肉の旨みたっぷりの豚ヒレを使った、柔らかくてジューシーな専門店のヒレカツです。
　　　　　串揚げ　串匠