【THE KASHIHARA】からお届け。
直経約0.6ミリの極細麺。口当たりは絹のようになめらか。絶妙なコシと喉越しを追求し、白龍が生まれました。「古物」ならではの旨味や風味も十分に楽しめる素麺です。

＜商品名＞
「白龍」極細手延べそうめん

＜詳細内容＞
極細手延べそうめん（古物）50g×14束

＜賞味期限＞
賞味期限は製造日より2年となります。

中国料理長オススメ ＜作り方＞
❶　フライパンに油（分量外）を入れ中火で熱し、豚ひき肉を炒める。
　　ひき肉に火が通ったら薬味を入れ、香りを出す。
❷　Ⓐを合わせてひと煮立ちしたら火を止める。
　　水溶き片栗粉（分量外）を少しずつ混ぜ入れながら、弱火にかけとろみがついたら火を止める。
❸　素麺を湯がき氷水でしめ、餡をかけて、お好みの添え物をあしらう。

≪ワンポイント・アドバイス≫
・豆板醤などで辛味を出すときは最初のひき肉を一緒に炒めて辛味を引き立てましょう！
・水溶き片栗粉でとろみをつける時は必ず火を止めて、混ぜながら少しずつ流し入れましょう！



和食料理長オススメ ＜作り方＞
❶　Ⓐの材料を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみを調節し冷やしておく。
❷　Ⓑ例：茄子・ズッキーニは適当な大きさに切り、素揚げ又は焼く。トマトは生で使用。
❸　Ⓒオクラは小さく乱切り、人参は小さくスライス。ボウルの中に材料を入れ、水で固さを調節し、170℃に熱した油で掻き揚げを作る。
❹　生姜をみじん切りにし、あいびきミンチと炒める。塩胡椒（分量外）にて味付け、カレー粉にて風味をつける。
❺　素麺を湯がき氷水でしめ、全ての材料を盛り付け、完成！

≪ワンポイント・アドバイス≫
・ご家庭で作った余り物のカレーでも代用ＯＫ！
・掻き揚げは、薄く延ばしたものをフライパンで揚げ焼きすると、油も少なくてすみます。
・片栗粉の量は控えめに！片栗粉無しでも味に影響はございません。




洋食料理長オススメ ＜作り方＞
❶　野菜ジュースとめんつゆを合わせ冷やしておく。
❷　野菜を千切りにして、水にさらしておく。
❸　素麺を茹で、よく冷やす。その後水気をしっかり切り、6等分にして丸くまとめておく。 ❹　❶を器に100ｍｌほど注ぎ、丸くまとめた素麺を3ヶ所に盛り付ける。 ❺　水気を切った?を上に飾り、エキストラ・ヴァージンイルをかける。 ❻　一晩冷凍させたトマトをおろし金で半分ほど削り、完成！
≪ワンポイント・アドバイス≫
・お好みでスダチもしくはレモンを絞れば、風味が増して、より一層美味しくお召し上がりになれます。 ・野菜は生で食べる食感が良いものがオススメ！ ・盛り付ける器は平鉢が向いています。 ・冷凍トマトを削る際、ケガをされないよう十分ご注意ください。



＜その他備考＞
※送料は、商品、数量、お届け先によって変わりますので、ご注文時にご選択ください。
※写真はすべてイメージです。
※器・演出等はイメージです。
※ご贈答につきましては、お気軽にご相談ください。