【Hotel & Resorts ISE-SHIMA】からお届け

ミツバチと共に暮らす　蜂飼いの真心こめて
伊勢志摩国立公園から花を求めて全国へ

《長谷川養蜂のハチミツ》
季節の流れとともにミツバチを育て、花々の開花にあわせ三重県伊勢志摩から北海道へと
旅して歩く移動養蜂家です。
ミツバチの飼育、ハチミツの採集、瓶詰、販売まで全ての作業を自社で行い、自然から
採取したままの無添加はちみつをお届けしています。

《国産純粋はちみつ》
花の開花する時期や、採集する場所、養蜂家としてのこだわりで採集した「一花蜜」。
加工を一切することなく、一つずつ丁寧に瓶詰めしました。
そのままでもお召し上がりいただけますが、お好みでパンやヨーグルトにかけたり
砂糖の代わりにお料理にもお使いいただけます。
３種類の中からお好みのはちみつをお選びください♪

【百花】
百花蜜は「百の花」と書くその名の通り、色々な花の蜜になります。
主に南伊勢町、伊勢志摩でとれたはちみつで、コクがあり、まろやかな味わいです。
自然に囲まれた土地、言ってしまえば「田舎」でとれた濃厚なはちみつです。
蜜蜂が集めた花の蜜を、巣箱の中で熟成させて出来るのがはちみつです。
たくさんの花の蜜を熟成させてできた百花蜜は、採取する年や季節によって風味や
味わいが変わるのも一つの良さと言えるかもしれません。
私たち養蜂家と蜜蜂が一生懸命集めた濃厚な「田舎の良さ」がつまったはちみつです。

【アカシア】
アカシア蜜は北海道で採取する蜜でクセがなくさっぱりしているのが特徴です。
色も薄く食べやすい上品な味わいで「はちみつの女王」とも呼ばれています。
はちみつの中でも果糖の比率が高いため、冬でも白く固まりにくいのが特徴の一つです。
トーストやヨーグルト、お料理はもちろん、お砂糖のかわりにコーヒーや紅茶に入れても
邪魔にならないさらっとした甘さのはちみつです。

【そば】
そば蜜は色が濃く独特の風味のはちみつです。
黒糖のような味わいでほかの蜜に比べるとクセがあり苦手だと思われる方もいます。
しかし色が濃いということは鉄分やルチンなどのミネラルが多く含まれているという証拠です。
最近では栄養価が特に高いということで、注目されていて、人気商品の一つです。
個性的でこってりとした風味はそば蜜だからこそ。
北海道の広大なそば畑でとれたミネラルたっぷりの濃厚なはちみつです。