伊勢志摩サミットの乾杯酒『作・智(ざく・さとり)』 純米大吟醸 滴取り

価格: ¥26,500 (税込)
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手間暇を惜しまず造られたプレミアムな「作 智」
「Kura Master 2020 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞」「SAKE COMPETITION 2019 Super Premium部門 GOLD 3位」を受賞。
「作」でおなじみ、清水清三郎商店さんが造る、プレミアムな日本酒『作 純米大吟醸 滴取り(しずくとり)』。
米の一粒一粒をじっと見つめ、その吸水具合を手の上で確認する。熱い甑(こしき)から、立ち上る湯気の中、蒸しあがった米を掘り出す。手のひらで麹の硬くしまった状態を感じ取る。
酒を醸すという作業の機微は、とても一言ではいいつくせない。
精米歩合が40%の酒はどこにでもある。日本酒度がいくつという酒は、無数にある。数字を用いたスペックでは語れない味わいが目標だ。
そうやってめいっぱいこだわった酒造りであるが、さらに、これぞという酒を造るための最後の工程が「滴取り」である。
袋に醪(もろみ)を入れ、余分な圧力をかけずに、したたり落ちる酒だけを「斗瓶(とびん)」と呼ばれる容器に受ける。そうやって集めた斗瓶の中から、さらに目的の一本を選び出す。
このような手間ひまをかける目的は、ただひとつ。究極の透明感を求めるためにある。

商品情報
<商品名>
『作・智(ざく・さとり)』 純米大吟醸 滴取り

広口のワイングラスで、よく冷やしてお召し上がり下さい。

<詳細内容>
日本酒 750ml
アルコール度数:16度

<原材料>
麹米:山田錦(国産)40%、掛米:山田錦(国産)40%

<保存方法>
冷暗所

<発送方法>
常温

<その他備考>
※【酒類販売について】 20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方への販売、お届けはいたしません。

※紹介文は製造者の見解です。

※こちらの商品はキャンペーンクーポン対象外商品です。

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